创始人故事
王正学,酿酒事业的默默耕耘者,15岁时进入茅台供销社,后在本地知名酿酒厂历练多年,积累了丰富的酿酒经验。他的真正奋斗从红四渡开始,凭借对酿酒的热爱和执着,逐步精进技艺,最终担任红四渡酒厂酿酒总工程师。
在焼坊时代,王正学见证了传统酿酒工艺的纯朴与局限。那时,他亲历了手工操作的艰辛和传统经验的智慧。然而,他不满足于现状,决心将酿酒工艺推向新的高度。他逐步引入了现代化的理念,将焼坊升级为酿酒作坊,这一转变不仅提高了生产效率,也显著提升了酒的品质。
随着时间的流逝,王正学在作坊时代不断探索,对传统工艺进行深入研究与改良。他坚持“匠心独运”,在每个细节上都力求,使得酒体的醇厚。
2002年,王正学从家庭的三个小窖池和一个石甑子起步,采用传统的土火地锅炉酿酒。他不懈探索,将煤锅炉引入生产过程,以提高效率和品质。
2004年,初步建厂,拥有26个窖池,并扩增了生产用地,规划建设3栋传统酱酒生产车间。
2005年,尽管在酿酒过程中经历了许多困难和挑战,但王正学始终坚持专研白酒,改进酿造工艺。经过多年的努力和磨砺,终于在核心产区中建成了3栋酿酒车间。
2012年,受王氏家族特邀担任“贵州金窖酒业(集团)有限公司”酿酒总工程师,专注酿酒技艺与传承。为酒文化的传承与发展贡献着坚实的力量。
直至2022年,王正学在烧坊原址上建立致台酒庄,继续专注于酱酒的酿造。从焼坊到作坊,再到致台酒庄,他的一生见证了酿酒工艺的演变与发展。
王正学一路上走来,他始终埋头专注于事业发展,不仅精益求精地打磨酿酒工艺,还关注并培养员工,视他们如家人般呵护。他的每一步都体现了对匠人精神的真挚敬意和对酿酒文化的深情厚意。
致敬王正学,致敬每一位为酿酒事业默默奉献的匠人。正是他们的辛勤劳作和对品质的执着追求,让每一瓶致台酒都散发出独特的风味和故事,成为了今日美酒的象征。